Taller de gestión de crisis alimentaria

Pon en práctica los conocimientos teóricos adquiridos en la gestión de situaciones de crisis alimentarias. Recuerda que una crisis bien gestionada puede ser una oportunidad para reforzar la imagen y funcionamiento de tu empresa.

02/07/2025 - Online

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25/03/2025 - Online
22/05/2025 - Online
11/11/2025 - Online

Horario:

De 9:30 a 14:00 y de 15:30 a 17:30

Esta formación se imparte en

Online

Online -

Objetivos de esta Formación

Analizar los detalles organizativos de un Comité de Crisis
Experimentar de forma práctica las casuísticas operativas durante el transcurso de las crisis
Practicar los principios de la comunicación en casos de crisis a través del trabajo en grupo frente a situaciones planteadas por el equipo formador
Ejercitar y validar los conocimientos en gestión de crisis y de la comunicación correspondiente

Incluye taller práctico

Simulacro de gestión de crisis alimentaria

A través de una situación de alerta planteada, los alumnos deberán gestionar una crisis alimentaria, definir y ejecutar un plan de comunicación, emulando las funciones de un Comité de Crisis.
Los asistentes podrán experimentar las dificultades habituales en este tipo de situaciones, ver las posibles consecuencias de las decisiones tomadas y adquirir habilidades en materia de comunicación.

Dirigido a

Dirección General, responsables de Calidad, responsables Técnico o de Operaciones, responsables de Comunicación.
Perfiles implicados en la gestión de las crisis alimentarias.

Programa

Introducción teórica al simulacro

Conceptos básicos de gestión y comunicación que deberán aplicarse en el caso práctico

Taller práctico

Simulacro de gestión de crisis alimentaria

Fase 1: recepción de la alerta y evaluación de la situación

Evaluación del riesgo
Activación del protocolo de crisis
Definición de la estructura organizativa del Comité
Ejercicio práctico y puesta en común

Fase 2: análisis del riesgo y plan de acción

Investigación de las causas frente a una situación planteada
Evaluación del riesgo y primeras medidas
Planes de acción operativos
Ejercicio práctico y puesta en común

Fase 3: prepararse para la comunicación

Comunicación interna
Comunicación externa y redes sociales
Relaciones con los clientes afectados
Contactos con otros agentes
Trabajo en grupo y puesta en común

Fase 4: cierre de la crisis

Planes de mejora derivados de la crisis
Debate sobre aprendizaje

Fase 5: contraste en grupo

Puntos fuertes y oportunidades de mejora
Revisión de escenarios según las decisiones tomadas por el Comité

Formadores AECOC

Xavi Pera

Resp. Seguridad Alimentaria Y Calidad

Nuria de Pedraza

Dir. Comunicación

Precio socio: 320€

Precio no socio: 385€

Descuento del 20% a partir del 2º inscrito de una misma empresa

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Requisitos para conectarse: Sistema Operativo: Windows Vista – Windows 10,Mac OS X 10.8 – 10.11 Explorador web, Chrome v39 , Firefox v34, Internet Explorer v8 , Microsoft Edge, Safari v6 o una versión más reciente de estos navegadores

Precio sin IVA, el precio para socios total es de 387,20€, el precio general total es de 465,85€ aplicando 21% de IVA

Inscríbase antes del 01/07/2025 a las 17:00. A partir de entonces debe contactar con AECOC (93 252 39 00 - formación@aecoc.es) para formalizar su inscripción.

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