15 años al frente de los retos presentes y futuros del sector
Bajo este lema, hemos analizado los principales desafíos a los que nos enfrentaremos colectivamente en los próximos años. Aspectos como la mejora de la composición de alimentos, el efecto de la contaminación ambiental y el cambio climático en la seguridad alimentaria, la estrategia para abordar el la reducción de Anisakis en el sector de la pesca o la mejora de la evaluación del riesgo frente a peligros microbiológicos. Todos ellos están relacionados con la salud de los consumidores, a corto y largo plazo.
