La escalada histórica del precio del cacao está forzando a la industria del dulce —desde gigantes como Hershey o Mondelēz hasta startups emergentes— a replantear su dependencia de esta materia prima. Las alternativas al chocolate tradicional, muchas veces más baratas y sostenibles, están ganando terreno. Pero… ¿aceptarán los consumidores este cambio?
