En la verdad está la libertad. Lo dice en este artículo de opinión nuestro colaborador Manuel Alcolea. En él aboga por analizar bien los datos y la situación que vive la hostelería, a la que recuerda que “cuando tienes razón, peleas; y solo si peleas, ¡vencerás!”. En palabras de Camilo José Cela: “Quien resiste, gana”.
Leer más100.000 establecimientos cerrados. 200.000 empleados menos y 374.000 en ERTE. Y una caída de la facturación del 60%. José Luis Yzuel -presidente de Hostelería de España- reclama que las ayudas directas se agilicen y que los fondos europeos sirvan para la modernización del sector.
Leer másLos pedidos a domicilio siguen ganan adeptos. La pandemia ha agudizado el ingenio de los hosteleros y de todos los rincones del mundo -Singapur, Los Ángeles, Londres…- y también desde nuestro país nos llegan ideas de reinvención que son un ejemplo para todo el sector. ¿Cuáles de estas propuestas han llegado para quedarse?
Leer másDiversificación. Esta la estrategia de Teresa Carles Healthy Foods, empresa catalana pionera en restaurantes vegetarianos y flexitarianos. Su apuesta: dar el salto al canal online y a los supermercados con platos preparados, cold-pressed o kombuchas, una línea que en 2020 representó el 25% de sus ventas.
Leer másEl proceso vírico que vive la hostelería la hará más fuerte y más resistente a los cambios que están por venir. Patricia Fernández, responsable de Horeca de AECOC, analiza el nuevo tablero de juego del sector, que será más digital, multicanal y sostenible. El delivery se impone, aunque no puede acoger a infinitos actores.
Leer másDespués de la tormenta del 2020, y aunque sigue lloviendo fuerte, estos 7 directivos de empresas de hostelería señalan los aprendizajes que les ha dejado la pandemia y los nuevos desafíos con los que afrontan este año y el futuro del sector.
Leer másPedro Marín, Director de Operaciones de Distribución Capilar de Calidad Pascual, compartirá con los estudiantes del Master de Marketing de la UAM el modelo de distribución que emplean en esta destacada compañía de Gran Consumo, a nivel nacional
Leer másLas organizaciones del sector recuerdan el gran esfuerzo que sus profesionales llevan realizando desde el inicio del confinamiento para garantizar el abastecimiento de productos esenciales a la población y la obligación de muchos de ellos de trabajar presencialmente.
Leer másCon la ayuda de expertos del sector y aportando ejemplos nacionales e internacionales, mostramos los desafíos y avances que se están dando en un packaging cada vez más circular.
Leer másLas estrategias sobre envases y embalajes y una producción cada vez más responsable con el entorno están entre los ejes de trabajo prioritarios de las empresas del gran consumo y del Comité de Sostenibilidad de AECOC. Analizamos cómo se están afrontando estos desafíos, activando el desarrollo sostenible como palanca de recuperación.
Leer másTras las peores crisis, tras los momentos de mayor oscuridad, llega la luz y el esplendor. Así nos recuerda Carina Szpilka en esta entrevista.
Leer másLa XIV edición de los Premios “5 al día”, en su categoría de divulgación, han reconocido la labor realizada en 2020 por las revistas especializadas del sector para poner en valor el gran trabajo realizado por el sector agroalimentario durante la crisis del covid-19. Y esta revista, Código 84, ha sido una de ellas.
Leer másArtur Yuste dirige Grupo Cuevas desde 2010. Con sólo 41 años y dos crisis de envergadura a sus espaldas, su gestión ha permitido a la compañía gallega crecer un 133% en 12 años. Sus dos pilares: la apuesta por el servicio y su compromiso con el entorno rural. Hoy la compañía cuenta con casi 80 establecimientos propios, franquiciados y cash&carry, 700 empleados y una facturación de 125 millones de euros.
Leer másPablo de la Rica, gerente de Retail Knowledge de AECOC, acuña el concepto happy discounter para definir a un modelo de distribución que además del atractivo en precio, tienen otro aspecto en común: visitarlos produce placer, sorpresa y simpatía. Enseñas como la irlandesa Dealz y la española Primaprix. A su vez, también reclaman su espacio en el mercado Family Cash o la rusa Mere, con foco en precio.
Leer más¿Cómo se han reinventado los puntos de venta con la pandemia? ¿Qué cambios se han introducido para quedarse? ¿Cómo han vivido los retailers el auge de la venta online, cómo han dado respuesta y qué proyectos tienen en marcha? Los máximos directivos de Condis, Consum, Eroski y Sánchez Romero comparten sus experiencias, sus prioridades en 2021 y los proyectos de futuro.
Leer másYa es posible presentar candidaturas a los Premios Académicos AECOC 2021, que ofrecerán también oportunidades laborales en Carrefour y PepsiCo.
Leer másStef lanza el proyecto “Jornadas de Inserción Juvenil 2021” que se desarrollarán durante los meses de abril y mayo dirigido a contribuir/favorecer la empleabilidad de los jóvenes.
Leer másAECOC ha lanzado una nueva edición del barómetro Lean & Green para conocer, de primera mano, cómo siguen desarrollando las compañías sus planes de sostenibilidad para cumplir al 100% con su compromiso de descarbonización de los procesos logísticos.
Leer más¿Por qué los compradores están cada vez más interesados en el veganismo? ¿Cómo responden los distribuidores? ¿Qué resultados se han visto?
Leer másVender comida y bebida a través de transmisiones en directo es un gran negocio en China, con marcas que ofrecen miles de productos en cuestión de segundos y ganan mucho dinero al hacerlo. Mostramos algunos ejemplos de esta tendencia que va ganando cada vez más protagonismo.
Leer másEl 2020 ha supuesto un desafío para las tiendas 'discount', que se han tomado un tiempo para revisar sus estrategias, entre las que se encuentran nuevos conceptos de tienda, surtido y servicios online. A continuación se muestran algunas de las tendencias que se espera que den forma al canal en 2021.
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