La categoría del café se transforma

La categoría café evoluciona a gran velocidad dentro del canal OOH. Nuevos modelos, conceptos híbridos y propuestas que responden a consumidores más exigentes y mejor informados. En esta sesión se presentan los principales insights del informe Local Heroes Coffee & Bakeries, poniendo foco en tendencias, complejidad operativa, retos estructurales y palancas de crecimiento. Una radiografía imprescindible para entender dónde están hoy las oportunidades y cómo capitalizarlas desde el negocio.

Casos reales de operadores que han convertido el café en el eje estratégico de su modelo. Conceptos actuales, rentables y alineados con nuevas expectativas del cliente. Esta mesa redonda pone sobre la mesa decisiones clave, aprendizajes prácticos y errores evitables, mostrando cómo el café puede convertirse en un potente diferenciador competitivo. Inspiración directa para hoteleros, restauradores y cafeteros que quieren que esta categoría deje de ser un complemento y pase a ser una palanca de éxito.

Mariona Gaspà

Analista Foodservice Knowledge