El despilfarro de alimentos es un problema de importante dimensión debido a su impacto social, económico y medioambiental. Y es que en el mundo se desperdician una 1/3 parte de la producción mundial. Un aspecto del que organismos públicos y privados ya se han hecho eco, avanzado en la prevención de ineficiencias que acaban generando desperdicio e impulsando buenas prácticas para aprovechar los excedentes.

Bajo el lema “Juntos Alimentamos Soluciones”, cerca de 300 profesionales de toda la cadena agroalimentaria se darán cita en el 6º Punto de Encuentro Contra el Desperdicio Alimentario de AECOC, que se celebrará Palacete de los duques de Pastrana de Madrid el próximo 27 de septiembre.

En esta jornada, Ignacio Trueba, representante de la FAO en España, nos explicará la visión que la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación tiene sobre el derroche de alimentos en los diferentes eslabones de la cadena agroalimentaria y que proyectos están impulsando.

Al 6º Punto de Encuentro Contra el Desperdicio Alimentario tampoco faltarán empresas como Nestlé, que presentará su modelo de eficiencia y sostenibilidad, o Starbucks, que ha puesto en marcha un proyecto de colaboración con la empresa social Hope Food para aprovechar los excedentes alimentarios y abastecer comedores sociales.

Además, durante el Punto de Encuentro se elegirá al ganador de la 4ª edición de la Lluvia de Ideas contra el Desperdicio Alimentario, un concurso coordinado por AECOC que pretende involucrar al conjunto de la población en la lucha contra el desperdicio de alimentos.

La edición de este año espera recibir propuestas que respondan a la siguiente pregunta: ¿Qué pueden hacer los comercios y/o los restaurantes para evitar el desperdicio alimentario? La idea ganadora será reconocida con un lote de productos, valorado en más de 500€, por gentileza de Carrefour.

En definitiva, una jornada que persigue un único objetivo: combatir el desperdicio de alimentos con iniciativas empresariales, administrativas y sociales.

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