El Modelo Mercadona
Mercadona inicia en 2026 un ambicioso proyecto: un plan de renovación de sus supermercados que evolucionan hacia la denominada Tienda 9. Un nuevo modelo que transforma la organización interna, mejora la experiencia de compra y refuerza la productividad y eficiencia operativa. El objetivo: implantar el nuevo modelo en toda su red de tiendas para 2033. Juan Roig anunció este proyecto en su tradicional presentación de resultados.
2025 ha sido un “año histórico” para Mercadona. Así lo define Juan Roig, su presidente, quien se reafirma en que “ganar dinero es bueno, necesario y obligatorio. Una empresa no funciona si no puede reinvertir y repartir”. Las cifras hablan por sí solas: 41.858 millones de euros de facturación (+ 8%), con un beneficio de 1.729 millones de euros (+25%) y una cuota de mercado del 28,5%. Sus grandes apuestas –tienda online, Portugal y ‘Listo para Comer’– son “rentables”.
Tienda 9. Un nuevo modelo preparado para el futuro
Durante la presentación de resultados, Juan Roig desveló el nuevo modelo de supermercado de Mercadona, denominado Tienda 9, una evolución de la hasta ahora conocida como Tienda 8, que “transforma la manera en que ‘El Jefe’ realiza su compra y también la forma de trabajar en tienda”, con el objetivo de “ganar eficiencia operativa, mejorar la experiencia de compra y reforzar el posicionamiento en frescos”. Un modelo, en su opinión, “más organizado, más eficiente y preparado para afrontar los retos del futuro”.
Para ello, Mercadona invertirá 3.700 millones de euros en los próximos años para implantar este nuevo modelo de tienda. Entre sus principales características destacan:
- Una transformación estructural.
De una gestión de negocios a procesos. La principal novedad es su reorganización interna, construida en base a una lógica operativa y al recorrido real del cliente. El objetivo es optimizar el espacio y los flujos internos, reducir desplazamientos y mejorar la coordinación del equipo.
Además, permite ofrecer mayor espacio a los productos frescos y reorganizar las secciones de refrigerado y congelado de forma más lógica a cómo se compra. El objetivo es ofrecer una experiencia de compra más ágil y sencilla, con impacto directo en la productividad y la eficiencia.
- La incorporación del ‘Obrador Central’.
Un espacio en el que se unifican las áreas de preparación –corte, cocción y envasado–, que antes estaban distribuidas en distintas zonas de cada tienda. El objetivo es mejorar el control operativo, incrementar la eficiencia y reforzar los estándares de calidad y frescura. Según la información aportada por la compañía, esta centralización supondrá un ahorro de hasta el 10% en energía y del 40% en consumo de agua, gracias a una gestión más eficiente de los recursos.
- Innovación y actualización técnica.
La Tienda 9 incorpora mejoras técnicas e innovación tecnológica orientadas a reforzar la eficiencia y la sostenibilidad.
Según Juan Roig, el objetivo es que en 2033 todas tiendas estén bajo este modelo, cerrar este año con 59 tiendas y que todas las nuevas aperturas se desarrollen ya bajo este concepto, en el quelos platos preparados tendrá un papel clave, un modelo de negocio que muestra un crecimiento sostenido en ventas y rentabilidad y que es una de las grandes apuestas de futuro de la compañía. También se irá replicando el modelo de la carne a la sección de pescadería con el objetivo de elevar el nivel de calidad.
