C84 | Lindt & Sprüngli, 175 años. “La digitalización es una apuesta de presente y de futuro”

El consumidor se está sofisticando, buscando y apreciando el alto contenido en cacao en su consumo del día a día. En España y en el resto de los países del sur de Europa, los consumidores se decantan por el chocolate con un alto porcentaje de cacao y con frutos secos.

En este sentido, en los últimos años hemos desarrollado nuestra gama de tabletas de chocolate Lindt Excellence con diferentes sabores y altos porcentajes de cacao que van desde el más suave (del 50%) hasta el más puro (con el 100% cacao), una de nuestras innovaciones de este 2020.

Este año viviremos una de las Navidades más atípicas, pero desde Lindt & Sprüngli queremos que, pese a la distancia, sigamos compartiendo momentos únicos con nuestros seres queridos. Nuestro reto es seguir estando presentes con nuestras marcas, acercando a las personas y reviviendo las emociones a través de la experiencia única de fundirse en un auténtico momento de placer. Y ahí van a seguir estando nuestros bombones Lindor, un clásico de la Navidad que este año trae novedades importantes que creemos firmemente que serán todo un éxito: el bombón Lindor de dulce de leche y el de pistacho, con una suave cobertura de chocolate con leche.

Asimismo, este año hemos apostado, más que nunca, por los formatos de regalo, con una gran variedad para disfrutar de los momentos más dulces con aquellos que más queremos. También hemos lanzado una nueva colección de nuestras míticas latas de bombones Lindor con tres exclusivos diseños inspirados en las ciudades de Roma, Nueva York y París que, sin duda, se convertirán en un obsequio muy deseado por los consumidores.

Pese a las dificultades vividas durante estos últimos meses, cerraremos 2020 con un total de 19 tiendas propias en Iberia. En 2020 hemos inaugurado dos tiendas Lindt en España, en el centro comercial L’Illa Diagonal de Barcelona y, a finales de noviembre en el centro comercial El Corte Inglés de Sanchinarro, en Madrid, y la primera tienda Lindt en Portugal, ubicada en Vila do Conde Outlet, uno de los centros comerciales más importantes de Oporto.

Aspiramos a tener presencia en las principales ciudades para que cada vez más consumidores puedan disfrutar de nuestros productos en un espacio único. Tenemos en marcha un ambicioso plan de expansión y nos hemos marcado el objetivo de alcanzar la treintena de boutiques Lindt en España en un plazo de cinco años.

Si hay algo que nos ha caracterizado en estos 175 años de historia es, precisamente, la apuesta por seguir desarrollando productos innovadores que deleiten a nuestros consumidores. La pasión y la innovación forman parte del ADN de Lindt & Sprüngli. Actualmente, contamos con una oferta de más de 2.500 referencias a nivel mundial y nuestros maestros chocolateros siguen sorprendiéndonos cada año con nuevos y deliciosos productos.

Uno de nuestros secretos mejor guardados es la elaboración del chocolate, que se realiza siguiendo la técnica del conchado, una innovación de uno de nuestros fundadores, Rodolphe Lindt. Se trata de un proceso de mezcla, agitación y aireado con el que conseguimos un chocolate fino y brillante que se derrite en el paladar.

Otro de nuestros factores diferenciales es la calidad de las materias primas. Combinamos diferentes tipos de habas de cacao para conseguir un aroma único con múltiples notas de cata. Estas habas de cacao se someten a un proceso de tostado y molido únicos que se realiza en las propias fábricas de la compañía, consiguiendo que el producto final –la tableta o bombón– sea mucho más fresco y mantenga el aroma.

Asimismo, otra de las características que nos hacen únicos es que seguimos realizando de forma manual el acabado de algunos de nuestros productos más emblemáticos como la colocación, una por una, de las almendras caramelizadas en los bombones Amande de Luxe y del lazo rojo y el cascabel del mundialmente conocido conejito de Pascua Lindt Gold Bunny.

Planes de expansión. En 2020 hemos inaugurado dos tiendas Lindt en España y la primera en Portugal. En un plazo de cinco años queremos llegar a las treinta boutiques.

Las perspectivas para 2020 siguen siendo positivas. Hemos sido capaces de asegurar el business continuity gracias a tener una marca sólida y reconocida a la par que un equipo tan competente y comprometido. Sin duda, hemos aprovechado estos meses para prepararnos mejor para el futuro, anticipando cambios que han llegado para quedarse.

La digitalización es una de nuestras apuestas de presente y futuro. La pandemia del coronavirus ha acelerado la venta online y estos últimos meses hemos experimentado un gran impulso debido a la alta demanda de los productos de indulgencia. Distribuimos a través de nuestro propio e-commerce y otros canales de venta online de gran consumo y pure players, y seguiremos reforzando esta línea de negocio con el objetivo de ofrecer un servicio óptimo.

En cuanto a la sostenibilidad, es parte integral de la filosofía corporativa de Lindt & Sprüngli y está firmemente arraigada a toda nuestra cadena de valor, desde el suministro de las habas de cacao al producto final.

Uno de los ejemplos de nuestro compromiso con la sostenibilidad es, sin duda, el programa de agricultura Farming program, que lanzamos en 2008. Para nosotros es importante saber de dónde y en qué condiciones se produce y cosecha el cacao. Por esta razón hemos optado por desarrollar nuestro propio modelo de aprovisionamiento sostenible, que se basa en un proyecto de colaboración estable y a largo plazo con nuestros proveedores. Con este programa conseguimos llevar a cabo un proceso de trazabilidad de las habas de cacao desde su origen, ofreciendo un apoyo sostenible a los agricultores y a sus comunidades.

Nuestros formadores trabajan de cerca con los agricultores de cacao para enseñarles acerca de la agricultura orgánica, así como sobre otros temas relacionados con el ámbito social y económico. Nos marcamos como objetivo que el 100% de todas las habas de cacao utilizadas este 2020 procedieran de nuestro programa de agricultura y lo hemos conseguido.

Estamos convencidos de que este era el momento clave para lanzarlo, con un consumidor cada vez más receptivo a esta experiencia. Lindt Excellence 100% cacao es nuestra tableta más gourmet, de cacao puro y sin azúcares añadidos, con un fuerte y aromático sabor a cacao, pensada para disfrutar de una experiencia única e intensa. Se diferencia por tener únicamente tres ingredientes: pasta de cacao, manteca de cacao y cacao magro.

Asimismo, también hemos lanzado una de las innovaciones más importantes del grupo en los últimos años: la nueva marca de bombones Lindt Nuxor. Son los bombones que cuentan con el mayor porcentaje de avellanas del mercado: un 41% en la variedad de chocolate con leche y un 36% en la variedad de chocolate negro. Los bombones Lindt Nuxor se elaboran siguiendo la tradicional receta italiana gianduia, que mezcla el chocolate con avellanas molidas, con la que se logra una gran cremosidad en su acabado final.

Nuestro objetivo ha sido y será el continuo deleite de nuestros consumidores, con nuevos y sorprendentes productos elaborados con materias primas de máxima calidad.

Mirando al futuro.Creemos que la recuperación será progresiva y que posiblemente 2022 será el año de vuelta a una situación más estable.

Más que retos, veo grandes oportunidades. La situación que estamos viviendo, completamente inesperada, ha hecho que nos demos aún más cuenta de que formamos parte de una gran industria. Fabricantes y distribuidores, así como toda la cadena de valor, han reaccionado tremendamente rápido a las demandas de nuestros clientes y consumidores. Debemos estar muy satisfechos y agradecidos por cómo el sector ha afrontado y superado un reto de una magnitud para la que no estaba claro que estuviéramos preparados.

Posiblemente una de las mayores oportunidades esté en la velocidad de reacción. El gran consumo es un sector acostumbrado a moverse con velocidad, es cierto, pero parece que el consumidor de hoy en día, y posiblemente el del futuro, valora la adaptación a sus necesidades y gustos, así como la velocidad en el servicio, aún más de lo que lo hacía en el pasado. Obviamente el e-commerce ha llegado para quedarse, y ahí encontraremos grandes oportunidades para acercarnos aún más a los hogares de nuestros consumidores.

Otra de las cosas que hemos confirmado durante estos meses es que el chocolate es un bien preciado, siendo uno de los mercados que más ha crecido en momentos de confinamiento. La oportunidad está en seguir invirtiendo en mejorar los productos existentes, así como en continuar innovando en conceptos que puedan seguir sorprendiendo a un consumidor más sofisticado e interesado que nunca.

Las perspectivas para el próximo año son a mejor, sin duda. Trabajamos con escenarios de “nueva normalidad”, creemos que la recuperación será progresiva y que posiblemente 2022 será el año de vuelta a una situación más estable.

En este contexto, mis prioridades son la motivación de los equipos, es decir, conseguir que, pese a la distancia que nos separa, sigamos manteniendo la pasión por lo que hacemos, una colaboración más estrecha y frecuente que nunca con todos y cada uno de nuestros colaboradores, y conseguir una ejecución brillante de nuestras marcas en cada punto de contacto que podamos tener con el consumidor para maximizar las oportunidades de compra. Queremos que Lindt & Sprüngli siga siendo la marca de referencia para consumidores y clientes.

LORENA ANTÓN
C84
lanton@aecoc.es