Rosa Galende C84
Nº 252 – DICIEMBRE 2022

Empujada por la inflación, la facturación del gran consumo alcanza por primera vez en la historia los 100.000 millones de euros. Sin embargo, los márgenes de fabricantes y distribuidores se contraen. Entrevistamos a Patricia Daimiel, Managing Director South Europe at NielsenIQ, quien recuerda a las empresas que “hay acciones específicas que pueden tomar hoy para estar fuertes mañana”.

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Patricia Daimiel, Nielsenlq

Rosa Galende: ¿Cómo están impactando la inflación y la incertidumbre en la cesta de la compra?

Patricia Daimiel: Este año, en el que paulatinamente veíamos la luz al final del túnel del covid, se ha visto absolutamente impactado por el conflicto bélico en Europa que no ha hecho sino alimentar una tormenta perfecta que empezó a fraguarse a finales del año pasado. Con factores como la crisis energética, disrupciones en las cadenas de suministros, escasez de materias primas, subidas de precios, cambios medioambientales y, ahora, la subida de tipos, cerramos el año 2022 en un entorno de alta incertidumbre y sin visos de solución a la vista.

Lo cierto es que, tanto esa incertidumbre como el fuerte impacto de la inflación, han provocado que este año, por primera vez en la historia, la facturación del mercado de gran consumo supere los 100.000 millones de euros y mantenga un fuerte ritmo de crecimiento en un entorno de ligera contracción de la demanda. La industria crece y aun así los márgenes se contraen.

En un entorno tan complejo como el actual, ¿qué productos ganan peso y cuáles están desapareciendo de la cesta?

Dentro de esta coyuntura, existen ciertas diferencias en las partidas de productos que introducimos en nuestras cestas de la compra. De esta manera, el aumento de la facturación podría decirse que es transversal a las dos grandes áreas del gran consumo, siendo superior para los productos envasados (+9,1%) frente a los productos frescos (+6,2%).

En donde tenemos mayores diferencias es en el comportamiento de la demanda, que permanece relativamente estable en el caso de los productos envasados, gracias a la tendencia positiva que se alcanza en las bebidas, la perfumería e higiene y en los productos frescos de libre servicio. Pero, desciende en los productos frescos, principalmente por la contracción que se produce en pescado, carnes o frutas y verduras, secciones donde los aumentos de precios promedios han superado el doble dígito.

¿Cómo está cambiando el surtido en las tiendas y por qué?

En el mercado español todavía no podemos hablar de movimientos generales de surtido, ya que en función del canal, distribuidor y categoría podemos encontrar diferencias. Es cierto que en el nivel total de gran consumo el análisis de las últimas semanas registra una disminución del número de referencias por tienda, con una caída algo más elevada en el canal hipermercado y super de mayor tamaño y algo menor en los supermercados medianos y pequeños.

Algunos consumidores están haciendo ajustes en sus cestas, comprando más marca del distribuidor o buscando más activamente formatos promocionales, pero este ajuste viene más del lado de la demanda que de la oferta. Veremos qué pasa en las siguientes semanas. Por nuestra parte seguiremos monitorizando esta variable.

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Actividad promocional.
El 17% de las ventas en valor provienen de alguna promoción. Y todavía hay espacio para promociones más eficientes.

LAS FRASES

“Cerraremos el año 2022 en un entorno de alta incertidumbre y sin visos de solución a la vista”.

“Destaca la capacidad de colaboración y adaptación que ha demostrado la industria en este entorno de grandes cambios”.

“Más surtido no significa más ventas; sólo el mejor surtido aporta más ventas”.

“Fabricantes y distribuidores tendrán que trabajar conjuntamente en la definición de un surtido que sea ‘incremental’ a la categoría”.

“Las promociones son necesarias, también en este momento, pero hay que optimizarlas”.

“La innovación está de capa caída en España; decrece a un ritmo vertiginoso, doble dígito”.

“¡Hay que innovar! La innovación sigue siendo un motor clave del crecimiento. Aquellos que dan al botón de pausa corren el riesgo de quedarse atrás”.

“Las empresas que han seguido innovando durante los momentos difíciles crecen más que las que no lo han hecho”.

Rosa-Galende

ROSA GALENDE
Gerente de publicaciones de AECOC
rgalende@aecoc.es