El foodservice neoyorkino, a la vanguardia del sector

La ciudad de Nueva York es considerada capital mundial gastronómica y cuenta con una población muy diversa, amante de las tendencias y con un paladar exigente. Su posición, como nexo de culturas e ideas, fomenta un espíritu de competencia e innovación que ha permitido prosperar a aquellos negocios con una propuesta innovadora y diferencial.

La ciudad se ha convertido en un importante mercado tanto para las marcas globales que buscan revitalizar negocios, como para los emprendedores que buscan ganar notoriedad. Gracias a un flujo constante de turistas y a sus residentes difíciles de impresionar, Nueva York está a la vanguardia de muchas de las tendencias clave.

A través de encuentros con directivos y de las visitas a los conceptos de éxito más disruptivos e inspiradores, conoceremos:

• ​El mercado del foodservice de Nueva York, nuevos modelos de negocio, nuevos actores y nuevas formas de llegar al consumidor. Conceptos de nueva creación y conceptos ya consolidados capaces de liderar la disrupción del sector gracias a su dinamismo, capacidad de anticipación en un contexto de cambio en los hábitos y expectativas del consumidor. 
• Cómo el mercado se está adaptando a las nuevas tendencias de consumo y cómo el sector responde a estas nuevas demandas con la aparición de nuevos modelos de negocio, nuevos players y diversificación de canales, nuevas aproximaciones al consumidor. 
• La importancia de la digitalización y la tecnología en los negocios de restauración como herramienta de optimización de las operaciones y como elemento clave en ofrecer un servicio diferencial. La digitalización se convierte en un aliado para seguir sorprendiendo al cliente y generar engagement y una experiencia positiva. 
• Como la lucha por la cuota de estómago se ha intensificado y los conceptos híbridos entre los sectores del Foodservice y Retail cogen fuerza. Éstos buscan constantemente como innovan para ofrecer propuesta diferenciales que respondan a las tendencias de salud, sostenibilidad o premiumización. Así como incorpora nuevas cocinas al alza, sobre todo en un mercado tan internacional como es la ciudad de Nueva York. 

Directivos de empresas de la cadena de valor del sector Horeca y Delivery. Operadores de restauración, delivery y retailers que busquen inspiración en el mercado americano para ver hacia donde va la innovación en conveniencia, experiencia o digitalización y conocer y hacer networking con nuevos conceptos y operadores de éxito en este mercado.

Distribuidores y fabricantes que deseen conocer las últimas tendencias de este mercado y hacia dónde va la innovación en alimentación y servicios.

Perfil: Dirección General, Dirección de operaciones, Dirección de Marketing, Dirección de I+D.