Cómo aplicar la gestión por Categorías en Productos Frescos

La gestión por categorías en frescos tiene reglas propias: producto perecedero, estacionalidad, merma y logística que lo cambian todo. En este webinar presentaremos los principales aprendizajes del sondeo realizado por AECOC a 80 empresas líderes de carnes, productos del mar y frutas y hortalizas para conocer qué frena la colaboración entre fabricantes y distribuidores y qué palancas ya están funcionando.

• Gerentes, Responsables de marketing y Comerciales de empresas productoras y comercializadoras de las categorías de productos del mar, cárnicos y frutas y hortalizas.

• Responsables comerciales, de compras y de marketing de productos frescos de empresas de la gran distribución.

• Los resultados del primer sondeo de AECOC sobre gestión por categorías en carnes, productos del mar y frutas y hortalizas (80 empresas, marzo–mayo 2026).
• Cuántas empresas ya trabajan estos proyectos y qué diferencia hay entre fabricantes y distribuidores.
• Los principales frenos y barreras, y por qué la cultura y la confianza no pesan igual en cada lado.
• Los proyectos que más se trabajan hoy, qué ayudaría a colaborar mejor y qué beneficios ya perciben las empresas.
• Cómo ven el futuro de la gestión por categorías fabricantes y distribuidores.
• Ejemplos y aprendizajes de empresas líderes de estos sectores.

Durante el webinar abriremos un canal para preguntas que responderemos a lo largo de la sesión y también te informaremos de los contactos adecuados en AECOC para las dudas que puedas tener sobre la temática tratada.