Analizamos la ley de reducción del desperdicio alimentario
La ley para prevenir y reducir el desperdicio alimentario ya está aquí. A partir del 2 de abril su cumplimiento es obligado para todas las empresas de la cadena alimentaria. Producción, industria, hostelería y distribución están obligadas a implementar planes para minimizar el desperdicio. AECOC trabaja para ayudar a sus asociados a cumplir con los requisitos de la ley.
El espíritu de la ley. Fomentar un sistema alimentario de producción y consumo responsables en el marco de la Agenda 2030.
LEY DE PREVENCIÓN Y REDUCCIÓN DE LA PÉRDIDA Y EL DESPERDICIO ALIMENTARIO
EL OBJETIVO
Reducir un 50% los residuos alimentarios per cápita en la venta minorista y los hogares y un 20% en las cadenas de producción y suministro en 2030.
3 EXIGENCIAS
- Dar una salida útil a los productos excluidos del circuito comercial.
- Disponer de un plan de prevención y reducción del desperdicio alimentario.
- Donar los productos aptos para el consumo humano que han sido descartados.
BARES Y RESTAURANTES
Están obligados a donar excedentes y a facilitar que el consumidor pueda llevarse, sin coste adicional, los alimentos que no haya consumido.
LA EXENCIONES
Las microempresas (menos de 10 trabajadores y menos de 2 millones de euros de facturación) y las pequeñas explotaciones agrarias quedan excluidas de la ley.
AECOC SOSTENIBILIDAD PREVENCIÓN DESPERDICIO ALIMENTARIO
AECOC ha desarrollado un servicio especialmente diseñado para ayudar a las empresas a elaborar sus planes de prevención de las pérdidas y del desperdicio alimentario, dando cumplimiento normativo y pudiendo avanzar proactivamente en el impulso de mejores prácticas destinadas a:
- Mejorar su eficiencia operativa.
- Reducir sus costes.
- Mitigar el impacto medioambiental de sus actividades.
- Sensibilizar/concienciar a sus equipos sobre la importancia de prevenir y reducir el desperdicio de alimentos.
AECOC Sostenibilidad Desperdicio Alimentario cuenta con 3 modelos de servicio diferentes para cubrir las necesidades de los diferentes tipos de empresas y dar respuesta a sus necesidades y nivel de compromiso:
- Plan jerarquía.
- Plan básico.
- Plan avanzado.
Los tres modelos de servicio han sido validados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para garantizar que cubren todas las exigencias del nuevo marco normativo.
