Según un estudio de tendencias actuales y futuras del sector cárnico, elaborado por la Consultora Nielsen y presentado en el 18º Congreso AECOC de productos cárnicos y elaborados, el concepto saludable, unido al de sostenibilidad, calidad y experiencia de compra se han convertido en los nuevos ejes de la industria alimentaria.
Unas directrices de consumo que el sector cárnico ha sabido satisfacer, ofreciendo al consumidor lo que buscaba y consiguiendo así un crecimiento del 4% en el consumo de sus productos.
Radiografía del consumidor de productos cárnicos y elaborados
- 56% busca productos más baratos
- 44% tiene un presupuesto ajustado
- 76% adapta su compra a promociones
- 57% pagarían más si perciben valor
- 46% intenta comprar productos sostenibles
En resumen, un consumidor que pone especial énfasis en la reducción de gastos del ticket total de compra pero que, sin embargo, está dispuesto a pagar por productos de mayor calidad.
