Licenciado en Administración y Dirección de Empresas por la Universidad Carlos III, MBA por el IE Business School y Máster en Tributación y Asesoría Fiscal en el Centro de Estudios Financieros (CEF).

Con más de 15 años de experiencia en el sector del Retail, ha ocupado posiciones directivas en áreas financieras, dirección estratégica y relaciones institucionales y en los últimos años como responsable de Economía Circular, en diversas empresas del sector.

Hace un año se incorporó a AECOC para liderar el trabajo de la Asociación de cara a la obligada implantación en España de un Sistema de Depósito, Devolución y Retorno de envases (SDDR). También es el responsable de la secretaría técnica de la Asociación SDDR para España, desde su constitución el pasado mes de mayo.

Doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universidad de Córdoba, donde desarrolla su labor investigadora y docente en el Departamento de Bromatología y Tecnología de los Alimentos como Catedrático de Universidad. Su trayectoria se centra en la evaluación de riesgos microbiológicos, microbiología predictiva y determinación de vida útil en alimentos mínimamente procesados. Ha publicado más de 130 artículos científicos en revistas internacionales de impacto.

Ha colaborado activamente con la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) en licitaciones de evaluación de riesgos y con la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), de la que es actualmente Vicepresidente del Comité Científico. Participa en redes españolas y europeas de evaluación de riesgos y ha dirigido numerosos proyectos nacionales, autonómicos e internacionales, así como contratos con empresas.

Avelino es licenciado y Doctor en Veterinaria por la Universidad de León. Realizó estancias postdoctorales en University College Cork (2010-2013) y Teagasc Food Research Centre (2013-2016) y actualmente es Profesor Titular del Departamento de Higiene y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de León, y Director del Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de León desde 2024.

Investigador Principal de proyectos financiados por el Ministerio de Ciencia e Innovación, la Fundación BBVA, Science Foundation Ireland y la Comisión Europea. Coautor de >150 artículos internacionales. Miembro del panel de peligro biológicos (BIOHAZ) de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) desde 2018. Su línea de investigación se centra en explotar el conocimiento sobre los microbiomas alimentarios para mejorar la calidad y seguridad de los alimentos.

Licenciada en veterinaria por la Universidad de León, pertenece al Cuerpo Nacional Veterinario desde el año 2004. Ingresó en el Ministerio de Agricultura en el año 2005 y actualmente ocupa el cargo de Subdirectora General de Acuerdos Sanitarios y Control de Frontera perteneciente a la Dirección General de Sanidad de la Producción Agroalimentaria y Bienestar Animal del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Anteriormente, ocupó el cargo de subdirectora adjunta de sanidad e higiene animal y trazabilidad.

Graduada en Relaciones Internacionales y Ciencias Políticas, Daniela es una de las figuras más exitosas y precoces del ecosistema emprendedor y mediático español. Fundadora del medio digital Ac2ality, se convirtió en un referente de comunicación para la Generación Z, revolucionando el consumo de noticias con un lenguaje ágil, visual y cercano. Ac2ality superó los 6,5 millones de seguidores en redes, consiguiendo en dos años ser la segunda cuenta de información de Europa en redes sociales.

Graduado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, desde 2016 se dedica a comunicar sobre ciencia y alimentación utilizando el humor como herramienta principal en su blog SefiFood, así como sus redes sociales y canal de YouTube. Es autor del libro "A tomate pocho no le hinques el diente", una guía de seguridad alimentaria en la cocina. Ha colaborado en diferentes programas de televisión en TVE, Antena 3, Cuatro o Movistar +. Compagina su trabajo como creador de contenido con la docencia en UNIR y Destakando, agencia de comunicación y divulgación científica de la cual es fundador.

Doctora por la Universidad de Santiago de Compostela, desarrolla su carrera investigadora en el Instituto de Investigaciones Marinas del CSIC. Desde 2010 es responsable del grupo de Microbiología y Tecnología de Productos Marinos del IIM.

Su trayectoria investigadora ha estado centrada en el desarrollo y aplicación de estrategias eficaces para mejorar la calidad y seguridad microbiológica de alimentos a lo largo de la cadena de valor. Desde hace dos décadas ha centrado su línea principal de investigación en la caracterización del riesgo asociado a la contaminación con biofilms monoespecie y multiespecie de Listeria monocytogenes.

Como resultado de su carrera investigadora, ha publicado más de 70 artículos científicos de elevado impacto y ha liderado un total de 16 proyectos de investigación de concurrencia competitiva, así como varios contratos con empresas del sector.

Con más de 15 años de experiencia en investigación de mercados, Marta ha desarrollado su carrera profesional estudiando el comportamiento de compra y consumo del shopper desde diferentes ópticas y en diferentes sectores del gran consumo.

Durante su trayectoria ha trabajado de la mano de grandes empresas nacionales e internacionales en el desarrollo de estrategias de crecimiento a través del diseño y lanzamiento de nuevos productos y campañas de marketing.

Doctora en Química Ambiental por la UB, es socia-fundadora y directora de RepaQ Packaging Consulting, empresa dedicada a la consultoría técnica y al desarrollo de proyectos vinculados al packaging alimentario con la finalidad de obtener soluciones de envasado más sostenibles y funcionales garantizando su seguridad alimentaria.

También colabora con diversas entidades del ámbito científico-técnico y es coordinadora del máster en Packaging Management en IQS Executive-URL, así como el Programa Formativo del Packaging Cluster. Además, es miembro del comité organizador de la feria internacional especializada en packaging, HIspack.

Desde 2016 actúa también como auditora en el ámbito del envase y la seguridad alimentaria según norma BRCGS.

Ramón Nogueras es psicólogo, máster en Dirección de RRHH y en Terapias Contextuales, y trabaja en consulta privada y como divulgador en psicología desde hace ya unos cuantos años. También ha sido docente universitario y en posgrados, y tiene una amplia experiencia como consultor y responsable de RRHH, y formador en empresas. Ha publicado hasta la fecha tres libros de divulgación, ha tenido una sección de psicología en Hoy por Hoy (la SER) y Gente Despierta (RNE), y ha participado en muchos eventos de divulgación.

Licenciado en Ciencias Químicas, especialidad de química agrícola, por la Universidad de Murcia.

Comenzó su carrera administrativa en el Registro de Productos Fitosanitarios del Ministerio de Agricultura. En el año 2004 se incorporó a la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, primero como Jefe del Área de Gestión de Riesgos Químicos, participando como representante de España en la sección de Seguridad Toxicológica de la Cadena Alimentaria del Comité Permanente de Plantas, Animales, Alimentos y Piensos, y, desde enero de 2017, como Subdirector General de Gestión de la Seguridad Alimentaria, asumiendo el desarrollo de las funciones relativas a la gestión del riesgo en los alimentos, así como la Secretaría de la Comisión Interministerial para la Ordenación Alimentaria.

Tiene una gran experiencia en la elaboración de la legislación sobre seguridad alimentaria, tanto a nivel nacional como de la UE, y su desarrollo, adquirida a través de su participación en numerosas reuniones de distintos grupos de trabajo/expertos del Consejo de la UE y de la Comisión Europea y en varias sesiones de la Comisión y de Comités del Codex Alimentarius.