Las alertas alimentarias, especialmente cuando no se gestionan de manera adecuada, no solo ponen en riesgo la salud de los consumidores, sino que además afectan a la confianza de los consumidores y pueden dañar seriamente la imagen de empresas y sectores enteros. Es por ello por lo que desde AECOC hemos elaborado un estudio a nivel nacional para hacer un diagnóstico del grado de cumplimiento general de los procedimientos implantados en las empresas para la gestión de alertas.
