Los nuevos hábitos del consumidor obligan al sector a reinventarse. ¿Cómo están innovando las marcas de bebidas alcohólicas?
Moderación y valor en horeca
Celia Rodríguez | Client Development Manager de NielsenIQ
Código 84 286 | Abril 2026
Menos consumo, más exigencia. El sector de bebidas en horeca entra en 2026 tras un año de reajuste, marcado por consumidores más cautos, nuevas prioridades y un cambio profundo en la forma de beber y de salir. Entender qué está cambiando y por qué es clave para anticipar dónde están las oportunidades.
A pesar de que los indicadores macroeconómicos cerraron 2025 en positivo, con un crecimiento del PIB del 2,9% y un IPC también del 2,9%, los hogares españoles continuaron enfrentándose a un entorno de presión económica. El impacto en el sector horeca se reflejó en una reducción generalizada del volumen de visitas y de consumo. El incremento del coste de vida situó a los usuarios en una posición de mayor cautela, priorizando el control del presupuesto destinado al ocio fuera del hogar.
3 claves redefinen el mercado
- Salud y bienestar. Menos alcohol, menos azúcar, más funcionalidad.
- Energía y conveniencia. ‘Ready To Drink’, café listo para beber, consumo on the go.
- Experiencia y estilo. Spritz, aperitivo, estética y momentos compartibles.
Innovación con propósito
Damm, Hijos de Rivera y Heineken
Conocemos las principales líneas de innovación de tres grandes compañías cerveceras —Damm, Hijos de Rivera y Heineken España— que, desde enfoques distintos, están marcando el rumbo del sector.
Damm combina tradición e innovación técnica con una clara apuesta por la diversificación y los lanzamientos conmemorativos; Hijos de Rivera impulsa la innovación abierta, la experimentación constante y la expansión hacia productos funcionales y más allá del alcohol; mientras que Heineken España orienta su estrategia a tendencias clave como la ‘premiumización’, las opciones sin o de baja graduación y los sabores refrescantes. Tres modelos que reflejan cómo la innovación se traduce en crecimiento, diferenciación y conexión con el consumidor actual.
