Comprender el Food Delivery, una visión 360º

Contexto del canal Food Delivery y tendencias del consumidor

• Crecimiento del mercado ¿burbuja o realidad? Escenario actual y datos de mercado a nivel nacional e internacional.
• Principales players y sus diferentes roles, nuevas oportunidades de negocio.
• El consumidor del food delivery, evolución en los hábitos de consumo: nuevos momentos de consumo, prevalencia de la conveniencia, etc.

¿El food delivery es para todos?

• Análisis de diferentes modelos de negocio del food delivery a través de ejemplos, analizando cifras relacionadas con los costes específicos del food delivery que más impactan en la cuenta de resultados y que pueden ayudar a hacer crecer las ventas.
• Breve explicación de la “Calculadora AECOC del Food Delivery” como herramienta financiera de fácil manejo para el food delivery.

Algunas de las claves del éxito del food delivery

Buenas prácticas relacionadas con la oferta gastronómica, el precio, la experiencia, el packaging, la sostenibilidad, la eficiencia de procesos, el presupuesto, la comunicación y el marketing, la marca, la última milla, el lay-out, la digitalización, etc.

Taller práctico

Cómo construir un modelo de negocio food delivery rentable

• Ejercicio: propuesta de modelo de negocio sobre un caso entregado que habrá que revisar y cuestionar utilizando la “Calculadora AECOC del Food Delivery”

• Presentación de resultados y sesión de debate

Las tendencias que vienen en food delivery

• Tendencias y benchmarking en delivery tanto a nivel nacional como internacional, y visión de futuro del canal delivery. Una información fundamental para estar al día de todas las novedades que vienen y que aportarán ideas inspiradoras a los asistentes.
• Importancia de las Dark y las Bright Kitchens como operadores en el canal delivery, y las marcas virtuales como resultado de la externalización de las operaciones.

La visión de un operador que ha implantado con éxito el delivery en su negocio.

Un negocio de restauración de referencia nos explicará su visión del delivery, sus comienzos, y expondrá su caso

Con la participación de GOZO

Al final del curso se entregará un ejemplar del libro “Sapiens del Food Delivery”.