Taller de desarrollo de un Plan de Cultura de Seguridad Alimentaria

Metodología para identificar nuestro punto de partida, definir objetivos, desarrollar un plan de acción y medir la eficacia del sistema para una mejora continua.

31/10/2024 - Online

Horario:

De 9:30 a 14:00

Esta formación se imparte en

Online

Online. -

Objetivos de esta Formación

    • Saber cómo determinar el punto de partida de la empresa e identificar prioridades de mejora
    • Identificar indicadores para poder establecer los objetivos de mejora del sistema
    • Practicar una metodología para la definición de las actuaciones dirigidas a fomentar la cultura de seguridad alimentaria
    • Conocer los mecanismos de evaluación de la madurez y auditoría del sistema

Dirigido a

  • Empresas del sector Alimentación: fabricantes, distribuidores y operadores de restauración organizada
  • Profesionales de las áreas de la seguridad alimentaria encargados de desarrollar un plan de cultura de seguridad alimentaria

Programa

Introducción a la cultura de seguridad alimentaria

  • Requisitos actuales para la definición de un plan de cultura de seguridad alimentaria.
  • Definición, hoja de ruta y plan de mejora.

Primer paso para implantar la cultura: la determinación del punto de partida

  • Análisis de los resultados del sistema
  • Conocer la opinión de los trabajadores
  • Ejercicio práctico: Identificación de fortalezas y debilidades

Trazar el camino de mejora: el establecimiento de objetivos

  • Identificar los principales indicadores del sistema
  • Establecer objetivos medibles y concretos para evaluar la mejora del sistema
  • Ejercicio práctico: Definición de objetivos y selección de indicadores

Trabajar el plan de acción: la definición de medidas que fomenten la cultura

  • Definición de actuaciones para la consecución de los objetivos de mejora.  
  • Identificación de recursos necesarios, aliados internos y calendarización.
  • Ejercicio práctico: Definir acciones concretas para conseguir los objetivos.
  • Seguimiento del plan de acción y medidas correctoras.

Evaluar el sistema: eficacia del plan de cultura

  • Cómo medir el grado de madurez del sistema 
  • Cómo auditar la cultura de seguridad alimentaria 

Para este curso se recomienda el visionado previo del webinar "Desarrolla un Plan de Cultura de Seguridad Alimentaria en tu empresa", facilitando así una introducción ágil en la temática.

Entregaremos un ejemplar de la "Guía de Cultura de Seguridad Alimentaria" de AECOC, documento avalado por el Comité de Seguridad Alimentaria y Calidad de AECOC.

Formadores AECOC

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Xavi Pera

Resp. Seguridad Alimentaria Y Calidad

Colaboradores

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Bruno Séchet

Managing Director & Founder - Integralim

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Precio socio: 230€
Precio no socio: 280€
Descuento del 20% a partir del 2º inscrito de una misma empresa

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