PortAventura World, el resort que transforma la restauración en experiencia

PortAventura World es uno de los principales referentes del ocio en España, combinando entretenimiento y restauración en un entorno de gran volumen y complejidad. La jornada permite a los fabricantes conocer de cerca cómo el parque colabora con marcas para desarrollar soluciones innovadoras, optimizar la operativa y mejorar la experiencia tanto del visitante como del proveedor.

Durante la jornada, los participantes podrán interactuar con el equipo de PortAventura World, recorrer los espacios más emblemáticos del resort

*FORMACIÓN EXCLUSIVA PARA FABRICANTES

• Colaboración con proveedores: conocer cómo se seleccionan las marcas, se construyen relaciones a largo plazo y qué se valora en nuevas colaboraciones, descubriendo buenas prácticas en activaciones y visibilidad de marca.

• Innovación y experiencia del visitante: explorar el desarrollo de nuevas propuestas gastronómicas, la adaptación de la oferta a distintos perfiles y momentos, y cómo el foodservice contribuye a mejorar la experiencia del visitante.

• Operaciones, sostenibilidad y digitalización: comprender cómo se gestionan los picos de afluencia, la complejidad operativa y el funcionamiento diario, así como las iniciativas de digitalización y sostenibilidad aplicadas a la restauración.

• Empresas fabricantes que trabajan en el canal Horeca, con especial foco en la restauración en entornos de ocio.
• Directores generales, perfiles directivos y responsables de las áreas Comercial y Trade Marketing.

9.30h Café de bienvenida y acreditaciones

10.00h Inicio de la Jornada

• Panorama del Foodservice nacional

Ofreceremos una perspectiva global del canal Horeca, repasando los datos clave del sector, las tendencias que lo están transformando, su segmentación y el route to market. Una visión de conjunto que servirá como punto de partida para contextualizar la jornada.

Antonina Degler - Responsable del Desarrollo de la Comunidad Horeca - AECOC

• PortAventura World, evolución del modelo de negocio

Choni Fernández - Directora de Operaciones e Innovación Sostenible - PORTAVENTURA WORLD

·       Apertura de la jornada

Paco Ballester – Head of Purchasing - PORTAVENTURA WORLD

·       Las compras de F&B en PAW

·       Proceso de selección y homologación de proveedores

Silvia Sancho - Strategic Partnership Manager - PORTAVENTURA WORLD

·       ¿Que significa ser partner estratégico de PAW?

·       Ejemplos de casos de éxito de colaboración y desarrollo de negocio

Daniel Rodriguez - Head of Food&Beverages - PORTAVENTURA WORLD

·       Organización del departamento de F&B en PAW

·       Proceso de definición de la oferta gastronómica del Resort

·       Planificación y dimensionamiento de los recursos en función de la demanda

• Visita guiada de espacios en el parque

Recorrido por algunos de los espacios más destacados del parque, junto a sus responsables, que compartirán su funcionamiento y particularidades, incluyendo la Cocina Central y varios puntos de restauración. La jornada finalizará con un cóctel en Racó de Mar.

Daniel Rodriguez - Head of Food&Beverages - PORTAVENTURA WORLD

Vicky Farriol – Business Development Manager – PORTAVENTURA WORLD