Taller de gestión de crisis alimentaria

Introducción teórica al simulacro:

Conceptos básicos de gestión y comunicación que deberán aplicarse en el caso práctico.

Taller práctico

Simulacro de gestión de crisis alimentaria.

Fase 1: recepción de la alerta y evaluación de la situación

• ​Evaluación del riesgo.
• Activación del protocolo de crisis.
• Definición de la estructura organizativa del Comité.
• Trabajo en grupo y puesta en común.

Fase 2: análisis del riesgo y plan de acción

• ​Investigación de las causas frente a una situación planteada.
• Evaluación del riesgo y primeras medidas.
• Planes de acción operativos.
• Trabajo en grupo y puesta en común.

Fase 3: prepararse para la comunicación

• ​Comunicación interna.
• Comunicación externa y redes sociales.
• Las relaciones con los clientes afectados.
• Contactos con otros agentes.
• Trabajo en grupo y puesta en común.

Fase 4: cierre de la crisis

• ​Los planes de mejora derivados de la crisis.
• Trabajo en grupo y puesta en común.

Fase 5: discusión en grupo

• ​Puntos fuertes - oportunidades de mejora.
• Revisión de escenarios según las decisiones tomadas por el Comité.