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César Vargas, CEO de Pascual, es el encargado de pilotar la nueva etapa de la empresa, con el objetivo de acelerar el crecimiento.
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Marcos Granda no es chef. Es sumiller y un empresario rara avis. Prefiere definirse como camarero y creador de conceptos de la alta cocina.
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Rompiendo esquemas y apostando por la conveniencia y la calidad. Así ha construido Enrique Tomás su imperio en torno al jamón.
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Hoy el consumidor es más selectivo porque tiene menos poder adquisitivo, pero no renuncia al ocio. Además, cocina menos y busca soluciones.
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